愛知
酒蔵名：澤田酒造株式会社
創業年：1848年(嘉永元年)
蔵開きイベント：2017/9/3（日）澤田酒造 第１回秋の蔵まつり、2018/2/24（土）25（日） 第３０回酒蔵開放（毎年２月第４土日の開催）
飲食店・直売所併設
インターネット販売あり
清酒白老は、初代澤田儀平治が水質がよく、船の便に恵まれた常滑市古場の地に嘉永元年（1848年）に酒蔵を築いたのに始まります。当社では和釜の上に大きな木製の樽（こしき）を載せてお米を蒸し、酒造りの一番大切な工程である麹造りには「麹蓋」を用いるなど、全てのお酒を昔ながらの製法で丁寧に手造りしております。仕込み水には、地元の湧水を使用し、米のうまみのいきた、食とともに楽しめるお酒造りを目指しています。
地元産の愛知県酒造好適米若水を全量使用。精米歩合60％ 日本酒度+2 伊勢湾の海と空がテーマのラベル。キレあり、濃醇タイプ。
| おすすめの飲み方 | - |
|---|
知多の湧水を仕込に使用
全量蓋麹製法です。
住所：〒479-0818 愛知県常滑市古場町4-10
アクセス方法：名鉄常滑駅下車 知多バス 古場 下車 所要時間約１３分
定休日：土日祝
見学可能時間：要予約 平日・土日・祝（2～3週間前にご相談ください）
見学料金：無料
電話番号：0569-35-4003
御酒印帳とは、御酒印帳公認酒蔵を巡り、御酒印(お酒ラベル)を収集し貼り付けて、お酒の感想などを記録して楽しむものです。御酒印帳の左ページに登録銘柄ラベルを貼り、右ページに蔵元の特徴、お酒の特徴や行った思い出などご自由に書き込むことができます。また、スクラップブックや旅の思い出日記など、ご自由に使用して頂く事も出来ます。
価格：¥1,500（税別・送料別）
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