長野
酒蔵名：株式会社薄井商店
創業年：明治39年（1906年）
蔵開きイベント：「北アルプス三蔵呑み歩き」 例年9月初旬
インターネット販売あり
創業明治39年。
二代目蔵元 薄井芳介により銘峰白馬三山にちなんで『白馬錦』と銘名しました。
北アルプスの麓、標高700m余りに位置する大町市に酒蔵をかまえ、信濃大町の契約栽培米と北アルプスの清冽な水、恵まれた自然環境のもとで酒造りを続けております。
美しい故郷の里山と田園風景を守ることを目的に、大吟醸から普通酒に至るまで地元農家との契約米を酒米とした地産地消に1990年から取り組み続け、2017年からは全量信濃大町産の契約栽培米を原料米としています。
「山と、水と、ともに生きる。」
故郷の米と、水と、人の真心で醸す安心安全な酒に、信濃大町の山と、水と、ともに生きる、私たちの思いを込めて、お客様の記憶に残る郷酒を造り続けています。
地元農家さんが手塩にかけて育てた美山錦100％で醸した、しぼりたての純米吟醸酒を鮮度そのままに瓶詰し、静かな雪の中で3ヶ月にまたがり眠らせました。フレッシュ感を残しつつ、やわらかな旨味が心地よいお酒です。
使用米：美山錦
精米歩合：55％
アルコール度：16％
日本酒度：-1
酸度：1.4
アミノ酸度：1.6
| おすすめの飲み方 | 飲用温度：冷や◎ 常温◎ お燗△ |
|---|
白馬錦契約栽培米の圃場
蔵の窓から望む北アルプス
大町市の風景
住所：〒398-0002 長野県大町市大町2512-1
アクセス方法：JR信濃大町駅 徒歩15分
定休日：営業日カレンダー参照 営業時間：8:00～17:00
見学可能時間：-
見学料金：-
URL：https://hakubanishiki.co.jp/
電話番号：0261-22-0007
御酒印帳とは、御酒印帳公認酒蔵を巡り、御酒印(お酒ラベル)を収集し貼り付けて、お酒の感想などを記録して楽しむものです。御酒印帳の左ページに登録銘柄ラベルを貼り、右ページに蔵元の特徴、お酒の特徴や行った思い出などご自由に書き込むことができます。また、スクラップブックや旅の思い出日記など、ご自由に使用して頂く事も出来ます。
価格：¥1,500（税別・送料別）
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