酒蔵について

酒蔵名：金光酒造合資会社

創業年：明治13年

蔵開きイベント：東広島蔵開きイベント　4～5月頃予定

明治13年（1880年）創業。時代の流れの中で蔵人制度の維持が難しくなり、今から30年ほど前に酒造りを一新。広島県で初めて、蔵人を減らしながらも酒造りを維持できる自動プラントの導入に踏み切りました。しかし、思うような個性のある酒づくりは難しく、再起をかけて新ブランド「賀茂金秀」造りに挑戦。自動プラントを諦め、手造りに回帰しました。
目指すお酒のコンセプトは「フレッシュ＆ジューシー」。広島県産の米にこだわり、水は敷地内に湧き出る中硬水を使っています。酒造りで最も重要とされる麹造りでは、種麹はお酒のコンセプトやお米との相性で数種類を使い分け、米を洗う、つける、蒸すといった工程を秒単位で管理。発酵からしぼり、貯蔵まで、徹底した低温管理で劣化を最小限にとどめ、自信の味をお届けしています。

御酒印帳登録銘柄について

その他の情報

アクセスについて

住所：〒7392622　広島県東広島市黒瀬町乃美尾1364-2

アクセス方法：JR山陽本線「西条」駅より黒瀬方面へのバスをご利用ください。「西門前」で下車し、進行方向より少し戻ると右手に見えてきます。

呉方面よりお越しの方は、西条駅行きのバスに乗り「西門前」で下車。そのまま少し歩くと右手に見えてきます。

定休日：日曜日・祝日　　店舗営業時間10:00～17:15

見学可能時間：-

見学料金：-

URL：https://www.kamokin.com

電話番号：0823-82-2006