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北海道

酒蔵について

酒蔵名:上川大雪酒造株式会社 碧雲蔵(へきうんぐら)

創業年:2020年

蔵開きイベント:-

インターネット販売あり

2017年、三重県で休業中だった酒造会社を北海道上川郡上川町に移転して上川大雪酒造「緑丘蔵」を創設しました。その後、2020年に国立帯広畜産大学構内に、北海道13番目となる新たな酒蔵「碧雲蔵」を創設、大学キャンパス内に日本酒蔵が建設されるのは全国初の試みです。帯広畜産大学と連携した日本酒の次代に向けた人材育成を行うことを目指しており、川端総杜氏が客員教授に就任しています。
「碧雲蔵」の酒は、日高山脈に源をなし、何度も日本一の清流に輝いた札内川水系の中硬水と、高品質の北海道産酒造好適米を原料に、力強いキレ味を併せ持つ「飲まさる酒(=ついつい飲んでしまう酒)」を目指し、手造りの伝統的な手法で一本一本のもろみを丁寧に仕込む、小仕込み・高品質の酒造りをおこなっています。

御酒印帳登録銘柄について

ラベル

登録銘柄:「十勝」純米

北海道産米とミネラルを感じる中硬水の仕込み水を使用した純米酒。70%精米ながら、雑味なく十分な力感をもった味わいとキレを存分に楽しめる、十勝流の“飲まさる酒”です。


   使用米:北海道産米
  精米歩合:70%
アルコール度:15度
  日本酒度:非公開
    酸度:非公開
 アミノ酸度:非公開

おすすめの飲み方-

その他の情報

その他のイメージ

麹室での作業の様子

その他のイメージ

見学室から醸造の様子をみることができます

その他のイメージ

蔵に隣接する「碧雲蔵Shop」

アクセスについて

住所:〒080-0834 北海道帯広市稲田町西2線15-1

アクセス方法:車:「帯広川西IC」より約10分
JR:札幌駅から帯広駅まで約2時間30分〜3時間、帯広駅からバスまたはタクシーで約20-30分

定休日:月曜日、不定休あり

見学可能時間:-

見学料金:見学無料。見学室から自由に中を覗くことが可能。

URL:https://tokachi-taisetsu.co.jp/

電話番号:0155-67-5901

御酒印帳イメージ

御酒印帳

御酒印帳とは、御酒印帳公認酒蔵を巡り、御酒印(お酒ラベル)を収集し貼り付けて、お酒の感想などを記録して楽しむものです。御酒印帳の左ページに登録銘柄ラベルを貼り、右ページに蔵元の特徴、お酒の特徴や行った思い出などご自由に書き込むことができます。また、スクラップブックや旅の思い出日記など、ご自由に使用して頂く事も出来ます。

価格:¥1,500(税別・送料別)

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