奈良
酒蔵名：上田酒造株式会社
創業年：永禄元年（１５５８年）
蔵開きイベント：「酒蔵見て歩き」例年3月上旬
インターネット販売あり
奈良の生駒山のふもとで酒造りを初めて約400年。初代上田宗兵衛以来十八代続く酒蔵です。生駒山を背に恵まれた風土、環境の元「生駒宝山(いこまほうざん)・生長(せいちょう)・嬉長(きちょう)」の3銘柄を造り続けています。
清酒の風味を左右するのが仕込み水。古き昔より名水とうたわれている生駒の地下水を仕込み水に、酒米は山田錦や奈良県固有の酒米「露葉風」などを使用しています。「現代の名工」山根貞雄の技術を受け継ぐ杜氏池田功がそれらを見事に調和させ「古式を大切に今様をさぐる」をモットーにお酒を造っています。
伊勢神宮の御神米としても知られる「イセヒカリ」を有機栽培で手間をおしまず育て上げました。そのお米を100％使用し醸し出されたお酒は米本来の旨みや、繊細な味わいがお愉しみいただけます。その芳香を愉しむなら冷やで、そのまろみを愉しみなら燗でお召し上がりください。
使用米：イセヒカリ
精米歩合：70%
アルコール度：15%
日本酒度：+2
酸度：1.6
アミノ酸度：1.1
| おすすめの飲み方 | ロック・冷や・常温・ぬる燗 |
|---|
【ひょうたんからいこま
生駒のお土産】
【生駒山吟醸】
住所：〒630-0222 奈良県生駒市壱分町866番地1
アクセス方法：近鉄一分駅より徒歩3分
定休日：日・祝
見学可能時間：13時～17時
見学料金：ー
電話番号：0743-77-8122
御酒印帳とは、御酒印帳公認酒蔵を巡り、御酒印(お酒ラベル)を収集し貼り付けて、お酒の感想などを記録して楽しむものです。御酒印帳の左ページに登録銘柄ラベルを貼り、右ページに蔵元の特徴、お酒の特徴や行った思い出などご自由に書き込むことができます。また、スクラップブックや旅の思い出日記など、ご自由に使用して頂く事も出来ます。
価格：¥1,500（税別・送料別）
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