和歌山
酒蔵名:初櫻酒造株式会社
創業年:慶応2年(1866年)
蔵開きイベント:-
御酒印帳取扱
予約必須
インターネット販売あり
初桜酒造は慶応2年に創業し、高野山の麓、和歌山県かつらぎ町に位置しています。北に和泉山脈、南に紀伊山地に挟まれ、紀の川が中心部を流れるこの町は、寒暖差が大きく酒造りに適した土地です。ここで和泉山脈からの豊富な井戸水を使用し、「紀州川上酒」の唯一の酒蔵として酒文化を守っています。仕込み蔵や大和街道沿いの主屋は重要文化財に指定され、蔵内の石垣も歴史を感じさせます。
初桜酒造では、伝統技術を活かし、米の特性を引き出した個性的な酒造りに力を入れています。この地に受け継がれる「紀州川上酒」の伝統を誇りに、手造りの良さを大切にして1本1本心を込めて醸造しています。私たちは昔ながらの気取らない食事に合うお酒を目指し、気取らず、米の特性を活かした酒造りを心がけています。地元の文化を知る和歌山県出身の杜氏と蔵人たちが一丸となり、地域の米と水を用いてお酒を造り続けています。
高野山の厳しい寒さを凌ぎ病を癒すとしてゆるされた高野山般若湯は、しっかりした飲み心地とともに独特の香りが広がる逸品。ほんのりフルーティでカラメルのような味わいは燗にすると旨味が引き出されます。
使用米:山田錦
精米歩合:60%
アルコール度:15~16%
日本酒度:2
酸度:1.6
アミノ酸度:1.2
おすすめの飲み方 | 冷や・常温・燗 |
---|
河岸段丘による高低差を感じる蔵内の石垣
大和街道に沿いにある重要文化財登録の主屋
果樹に囲まれた酒蔵外観
住所:〒649-7112 和歌山県伊都郡かつらぎ町中飯降85
アクセス方法:JR和歌山線中飯降下車徒歩3分
定休日:年中無休
見学可能時間:2025年度より本格開始
見学料金:2025年度より本格開始
URL:https://hatsusakurashuzo.com
電話番号:0736-22-0005
御酒印帳とは、御酒印帳公認酒蔵を巡り、御酒印(お酒ラベル)を収集し貼り付けて、お酒の感想などを記録して楽しむものです。御酒印帳の左ページに登録銘柄ラベルを貼り、右ページに蔵元の特徴、お酒の特徴や行った思い出などご自由に書き込むことができます。また、スクラップブックや旅の思い出日記など、ご自由に使用して頂く事も出来ます。
価格:¥1,500(税別・送料別)
SEARCH