群馬
酒蔵名：土田酒造株式会社
創業年：明治40年（1907年）
蔵開きイベント：-
御酒印帳取扱
予約必須
飲食店・直売所併設
インターネット販売あり
創業は1907年、現在6代目当主が蔵を率いています。
江戸時代に一般的であった菌や微生物を活用した生酛(きもと)造りという手法で日本酒を造っています。
私たちの醸す日本酒はすべて、米、水、麹という3つの材料と菌のみで造り、米は酒米ではなく食用米（食べるお米)を使用し、できるだけ削らず（磨かず）に日本酒にしています。
目的は米のうまみをまるごと日本酒にすること。
そして、原料を使いきること。
私たちは、今後も食べるお米を食べる時と同程度にしか削らずにうまい酒を造ることを追求していきます。
乳酸、酵素剤などのラベルに表示義務がない添加物のほか、人為的な酵母添加をしない完全無添加醸造。
菌の働きを信じ、発酵を待ち、促す。
土田酒造の真骨頂ともいえる”完全無添加 生酛づくり”の日本酒です。
自然の菌の働きを活用して造るシン・ツチダは、常温保管を推奨しております。
環境の変化にとても強く、開栓前、開栓後、劣化することなく味が進化していきます。
購入後もお酒を育てて頂ける、伸びしろのある酒です。
使用米：群馬県産あさひの夢
精米歩合：90%
アルコール度：16%
日本酒度：-12
酸度：3.3
アミノ酸度：3.9
※数値が若干変動する場合がございます。
| おすすめの飲み方 | おススメの飲み方：常温◎ ぬる燗〇 |
|---|
住所：〒378-0102 群馬県利根郡 川場村川場湯原2691
アクセス方法：・お車でお越しの場合
関越自動車道「沼田IC」から車で約10分
・公共交通機関でお越しの場合
関越バス川場循環にて、バス停「下宿」下車。徒歩2分。
・最寄り駅よりタクシーでお越しの場合
「沼田駅」よりタクシーで30分程度。
定休日：木曜日、年末年始 （どちらも通常営業する場合あり）
見学可能時間：10:00～15:00
見学料金：-
電話番号：0278-52-3670
御酒印帳とは、御酒印帳公認酒蔵を巡り、御酒印(お酒ラベル)を収集し貼り付けて、お酒の感想などを記録して楽しむものです。御酒印帳の左ページに登録銘柄ラベルを貼り、右ページに蔵元の特徴、お酒の特徴や行った思い出などご自由に書き込むことができます。また、スクラップブックや旅の思い出日記など、ご自由に使用して頂く事も出来ます。
価格：¥1,500（税別・送料別）
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