栃木
酒蔵名：杉田酒造株式会社
創業年：明治6年（1873）
蔵開きイベント：無
御酒印帳取扱
予約必須
飲食店・直売所併設
創業1873年（明治6年）。
今年2023年に150周年を迎えました。
創業当時から建つ蔵を含む4棟が国の有形文化財に登録。
仕込水は日光山系伏流水。造り手は南部杜氏でもある五代目蔵元が務めます。
仕込の約三割を生酛造りで仕込んでおります。生酛造りにおいて加工剤や培養乳酸菌などを一切使用せず。山卸は杜氏が一人で責任をもって摺っております。
手間を惜しまず、をモットーにしております。
酒質は旨味のある呑んだ後の余韻を楽しむ日本酒です。燗向けのお酒が多いです。大吟醸もぬる燗をお勧めしております。
使用米：栃木県産「夢ささら」
※「夢ささら」は栃木県独自の酒造好適米です。
精米歩合：55%
日本酒度：+3
酸度：1.6
| おすすめの飲み方 | 冷やして、室温 |
|---|
搾りは全量、佐瀬式槽搾り。
文化財「大正蔵」2階、酒母室。
赤色酵母の醪
住所：〒323-0056 栃木県小山市大字上泉237番地
アクセス方法：最寄り駅。小山駅、栃木駅、新大平下駅。
駅からはタクシーご利用ください。
各駅から約20分。
定休日：不定休。土日祝日にお越しの際は事前にお電話ください。
見学可能時間：要問合せ
見学料金：無料
電話番号：0285-38-0005
御酒印帳とは、御酒印帳公認酒蔵を巡り、御酒印(お酒ラベル)を収集し貼り付けて、お酒の感想などを記録して楽しむものです。御酒印帳の左ページに登録銘柄ラベルを貼り、右ページに蔵元の特徴、お酒の特徴や行った思い出などご自由に書き込むことができます。また、スクラップブックや旅の思い出日記など、ご自由に使用して頂く事も出来ます。
価格：¥1,500（税別・送料別）
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