長崎
酒蔵名：合資会社 吉田屋
創業年：大正6年（1917年）
蔵開きイベント：10月・2月・・・ありえ蔵めぐり
予約必須
インターネット販売あり
はね木と呼ばれる大木の先に重しをぶら下げ、“テコの原理”を利用して搾る 『はねぎ搾り』 の日本酒を造っています。(全国でも数少なく、長崎では当酒蔵のみ使用)
手間暇はかかりますが、自然の圧力で搾りますので、雑味がなくスッキリとした味が特長です。
アルコール度が14度と若干低いので飲みやすいと評判です。香りが華やかなやや甘口タイプの日本酒です。なでしこの花酵母を使用(東京農大醸造学科で花から分離された花酵母)
使用米：ヒノヒカリ、精米歩合：６０％、日本酒度：±0、酸度：１．２、アミノ酸度：１．１
| おすすめの飲み方 | 冷・常温 |
|---|
はねぎ搾り
住所：長崎県南島原市有家町山川785
アクセス方法：詳しくは公式サイトでご確認ください。
http://bansho.info/map.htm
定休日：火曜・祝祭日、年末・年始
見学可能時間：9:00～17:00 お酒造りの期間中（11月～4月）は見学できない時間帯もあります
見学料金：-
電話番号：0957-82-2032
御酒印帳とは、御酒印帳公認酒蔵を巡り、御酒印(お酒ラベル)を収集し貼り付けて、お酒の感想などを記録して楽しむものです。御酒印帳の左ページに登録銘柄ラベルを貼り、右ページに蔵元の特徴、お酒の特徴や行った思い出などご自由に書き込むことができます。また、スクラップブックや旅の思い出日記など、ご自由に使用して頂く事も出来ます。
価格：¥1,500（税別・送料別）
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